왜 이 교육 과정에 참석해야 할까요?
세계화 시대는 모든 산업 분야에 새로운 도전 과제를 가져왔으며, 식품 산업도 예외가 아닙니다. 오늘날 시장에서는 식품의 원산지와 안전성이 매우 중요한 이슈로 자리 잡고 있습니다. 식품의 생산 방식과 원산지에 대한 정확한 정보를 확보하는 것이 점점 더 어려워지고 있으며, 국제적으로 인정받는 식품 안전 기준은 더 이상 선택이 아닌 필수 요건이 되었습니다.
식품안전경영시스템(FSMS)의 구축은 소비자에게 안전한 식품을 제공하기 위한 전략적 결정입니다. PECB가 개발한 본 교육 과정은 참가자가 ISO 22000 및 기타 모범 사례를 기반으로 조직의 FSMS를 구축, 구현, 운영 및 유지 관리할 수 있도록 필요한 지식과 기술을 습득하도록 지원합니다. FSMS 구축 담당자는 조직이 식품안전경영시스템을 성공적으로 도입하고 유지하는 데 핵심적인 역할을 수행합니다.
본 과정은 조직이 법적·규제적 요구사항을 준수하면서 제품 및 서비스의 품질과 안전성을 유지하기 위한 프로세스를 구축할 수 있도록 지원합니다. 또한 비준수 사항을 사전에 예방할 수 있는 통제 체계를 수립하고, 안전성·무결성·투명성·개방성을 기반으로 한 조직 문화를 조성하는 방법도 학습하게 됩니다.
교육 과정 종료 후 인증 시험에 응시할 수 있으며, 시험 합격 시 “PECB Certified ISO 22000 Lead Implementer” 자격을 신청할 수 있습니다. 이 국제적으로 인정받는 인증은 ISO 22000 요구사항에 기반하여 조직 내 FSMS를 구현할 수 있는 전문 역량과 실무 능력을 입증합니다.
누가 참석해야 하나요?
본 교육 과정은 다음과 같은 분들을 대상으로 합니다:
- 식품안전경영에 참여하는 관리자 및 컨설턴트
- 식품안전경영시스템(FSMS) 구축 프로세스를 전문적으로 습득하고자 하는 자문 전문가
- 조직 내 FSMS 요구사항 준수를 담당하는 실무자
- FSMS 팀 구성원
학습 목표
본 교육 과정을 통해 참가자는 다음을 수행할 수 있습니다:
- FSMS 구축 및 효과적인 운영에 사용되는 개념, 접근 방식, 방법론 및 기술에 대한 종합적인 이해 습득
- ISO 22000과 기타 표준 및 규제 프레임워크 간의 연관성 이해
- 조직의 상황에 맞추어 ISO 22000 요구사항을 해석하는 능력 개발
- 조직이 FSMS를 효과적으로 계획, 구현, 운영, 모니터링 및 유지 관리할 수 있도록 지원하는 전문 지식과 실무 역량 확보
- FSMS 모범 사례 구현에 대해 조직에 자문할 수 있는 전문성 습득
교육 방식
본 교육 과정은 참가자 중심으로 운영되며 다음 내용을 포함합니다:
- 식품안전경영시스템 구축에 사용되는 이론, 접근 방식 및 모범 사례 학습
- 역할극과 토론이 포함된 사례 기반 실습 중심 강의
- 질문과 제안을 통한 참가자 간 상호작용
- 인증 시험 대비를 위한 실습 문제 및 모의 연습 제공
사전 요구사항
본 교육 과정에 참여하기 위해서는 다음에 대한 기본적인 이해가 필요합니다:
- 식품 안전 개념
- ISO 경영시스템 표준에 대한 기본 지식
- ISO 22000 및 경영시스템 구축 원칙에 대한 전반적인 이해
교육 일정
- 1일차: ISO 22000 소개 및 FSMS 구축 착수
- 2일차: FSMS 구축 계획 수립
- 3일차: FSMS 구현
- 4일차: 성과 평가, 지속적 개선 및 인증 심사 준비
- 5일차: 인증 시험
예정 교육 일정
ISO 22000 Lead Implementer
- 일정: 4월 27일
- 언어: 영어
- 장소: 실시간 온라인 교육
ISO 22000 Lead Implementer
- 일정: 6월 8일
- 언어: 영어
- 장소: 튀니지
ISO 22000 Lead Implementer
- 일정: 6월 15일
- 언어: 영어
- 장소: 세네갈
